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【华典智慧】餐饮企业引入阿米巴经营的运用



发布时间:2021518     信息来源:华典智慧     浏览:7321



随着社会生产力的发展与经济全球化的推进,市场扩大的同时也带来了竞争,加上,全球经济不景气,用工成本提升的情况,给我国企业带来了巨大的压力。我国许多企业存在经营模式落后,盈利能力较低,在竞争中处于被动的位置。这就需要企业从根本的经营模式中进行改变。




餐饮企业目前在市场上层出不穷,种类繁多,餐饮界竞争也越发激烈,餐饮企业要想在激烈的市场竞争中生存下来,应该改变以往的传统发展模式。而阿米巴经营模式作为管理的创新,有其独到之处。

曾经就职于某餐饮企业并工作了将近二十年的店长“只要肯干,连锁餐饮企业能做到的,其他公司或店铺也能做到。”其实,员工的工作状态之所以看起来不佳,并非由于其丧失了工作意愿,而是因为不知道该做什么。


其实一家连锁餐饮企业之所以能做得好,无非坚持的理念是:做餐饮就是在做人,认为员工幸福才能让顾客幸福,用自身的做到去影响周围的人。阿米巴负责人会带领大家一起思想碰撞、交流。

而连锁餐饮企业需要自上而下制定年度计划,并且在年度计划的基础上指定月度计划,按月进行核算管理。制定的计划应包括采购额、销售额、单位时间、设备、人员等内容。在拟定计划时,每个阿米巴的领导应当和员工进行反复沟通,计划确定后把计划内容告知所有的成员,使所有成员在阿米巴内拥有同一个目标,以坚强的意志完成计划。


当然如餐饮企业想引入阿米巴经营,首先顾问团进入企业后,先进行实地调研考察,与高管和门店员工访谈、走访几家门店,初步掌握当下企业的经营管理情况与企业当下存在的问题;根据实际情况制定阿米巴经营落地推行方案,以全员关注市场的变动来激发员工参与经营,使得人人成为经营者,运用阿米巴经营业绩分析与改善系统,进行持续改善提升,共同将业绩往好的方向推进。如需进一步了解可通过华典智慧官网联系我们。




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